فاصله‌ معنادار قیمت گوشت از بازار تا فضای مجازی‌/ گوشت زیاد‌ هست، اما هنوز گران است

اکنون گوشت قرمز دربرخی فروشگاه‌های مجازی حتی کیلویی ۴۹۹ هزار تومان قیمت خورده است است، ‌این قیمت‌ها در ‌یکی دو هفته گذشته به‌وجود آمده و نگرانی‌های مردم را‌‌ در مورد گرانی بیشتر کرده است اما سئوال این است که این قیمت‌ها تا چه اندازه منطبق با واقعیت است؟ و چه عواملی موجب شده که قیمت گوشت در فضای مجازی و بعضاً در بازار اینقدر بالا برود؟

گزارش میدانی خبرنگار فارس حاکی است که واقعیت بازار گوشت با آنچه در فضای مجازی دیده می‌شود منطبق نیست و قیمت‌های بازار کمتر است.

گزارش از منطقه ۱۹ تهران  نشان می‌دهد که قیمت گوشت در فروشگاه‌هایی که محصولات پروتئینی عرضه می‌کنند هر کیلو گوشت گوساله ۳۵۰ هزار تومان و ران گوساله ۳۵۰ هزار تومان به فروش می‌رود، گوشت ران گوسفندی کیلویی ۳۶۰ هزار تومان است.

در برخی نقاط شهر حتی نرخ‌های ۲۹۹ هزار تومان برای رسانه گوسفندی هم درج شده است.

قیمت‌های انواع گوشت و مشتقات دامی در جدول زیر نشان داده می‌شود.

اینها گوشت هایی هستند که از کشتارگاه آمده و در ویترین مغازه‌ها به صورت باز و شقه عرضه می‌شود، بسته بندی شده نیستند و گوشت‌ قسمت‌های خاصی از حیوان هم نیستند.

* قیمت‌هایی که هر روز افزلایش می‌یابد‌

بررسی چند فروشگاه و قصابی در منطقه ۱۹ نشان داد که گوشت فراوان در ویترین مغازه‌ها است و هیچ کمبودی از نظر عرضه وجود ندارد.

واقعیت این است که قیمت کیلویی ۳۵۰ هزار تومان هم خیلی گران است و با درآمدهای مردم همخوانی ندارد و مسئولان باید این قیمت‌ها را مدیریت کنند اما نکته‌ای که وجود دارد برخی این قیمت‌ها را بیش از اندازه بالا می‌برند و این هم باید نظارت شود، فروشندگان فضای مجازی و فروشندگان گوشت لاکچری هر روز قیمت‌ها را جابه‌جا می‌کنند و به تنور گرانی بیش از پیش می‌دمد.

بررسی چند فروشگاه مجازی نشان می‌دهد که قیمت تا ۴۹۹ هزار تومان در هر کیلو برای آنها قیمت خورده است، در فروشگاه‌های زنجیره ای هم قیمت هایی از کیلویی ۳۵۰ تا ۴۹۹ هزار تومان وجود دارد.

* اما دلیل این قیمت‌های غیر متعارف گوشت قرمز چیست؟

مدیرکل بازرسی و نظارت وزارت جهاد کشاورزی در این‌باره گفته است: ‌عناصری که از گرانفروشی گوشت نفع می‌برند هر روز به دنبال گران نشان دادن قیمت‌ها هستند‌؛ بسته ۵۰۹ هزار تومانی گوشت که خیلی جنجال کرد، بدون چربی و استخوان بود و براساس لاشه ۲۹۵ هزار تومان قیمت خورده بود.

به گفته امرالهی سهم این گوشت از ۴۰۰ تن مصرف تهران تنها ۹۷ کیلوگرم بود که از انجمن بسته‌بندی خواسته‌ایم تا اطلاع ثانوی گوشت لوکس و لخم به بازار عرضه نکنند و تنها گوشت براساس عرف بازار عرضه شود.

امرالهی می‌گوید: این نوع گوشت‌ها که قیمت‌های فضایی دارند بدون استخوان و بخش خاصی از گوشت حیوان است که فروشندگان به قیمت‌های بالاتری می‌فروشند.

وی گفته بود که براساس مصوبه قرارگاه امنیت غذایی، طرح برخورد با گرانفروشی گوشت قرمز در سراسر کشور آغاز شده است.

به گفته مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی‌، در گزارش میدانی‌ از فروشگاه‌های عرضه گوشت در تهران، بر اساس فاکتورهای خرید، طرح نظارت را اجرایی کرده‌ایم‌، در صورت مشاهده عدم رعایت سود مصوب قانونی توسط فروشندگان گوشت قرمز، با متخلفان برخورد قانونی صورت خواهد گرفت.

وزارت جهاد کشاورزی پس از این خبر اعلام کرد که «عرضه گوشت لخم با بسته بندی خاص» ممنوع است؛ اما قطعا باید به این ممنوعیت نظارت بیشتری شود.

* چرا برخی دنبال بیش از حد نشان دادن قیمت گوشت هستند؟

‌واقعیت این است که برخی از بالا بودن قیمت گوشت در بازار سود می‌برند، دلال، واسطه و سودجویانی که دام زنده را به قیمت اندک از دامدار خریده‌اند اکنون سود کلانی را به جیب می‌زنند.

‌قیمت هر کیلو دام زنده گوساله ۱۰۰ هزار تومان و دام زنده گوسفندی ۱۲۶ هزار تومان است‌، به گفته فعالان این صنف و طبق یک عرف معمول، قیمت هر کیلوگرم گوشت پشت ویترین مغازه باید دو برابر ا‌ین میزان باشد یعنی گوشت گوساله حدود ۲۰۰ هزار تومان و گوسفندی ۲۵۰ هزار تومان به فروش برود، اما آنچه در بازار می‌بینیم خلاف این‌ها است و سود سرشاری به جای تولید کننده به جیب واسطه‌ها می‌رود.

* خبرهای خوب برای بازار گوشت

در این میان خبرهای خوبی برای کاهش قیمت در روزهای آینده به گوش می‌رسد، ساداتی‌نژاد، وزیر جهاد کشاورزی در این‌باره می‌گوید:‌‌ در موضوع گوشت قرمز با بحث وارداتی که در نظر گرفته شده است، به‌سمت تعادل عرضه و تقاضا حرکت خواهیم کرد و طی روزهای آینده هرچه حجم واردات بیشتر شود، بازارسازی بهتری صورت می‌گیرد.

همچنین مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره بار شهرداری تهران هم از دو برابر شده عرضه گوشت گرم گوسفندی‌ در آینده نزدیک خبر داده و گفته است: عرضه گوشت گرم گوسفندی ۲۴۷ هزار تومانی‌ دو برابر می‌شود و چند محموله گوشت دیگر وارد تهران خواهد شد.

در حال حاضر در میادین میوه و تره‌بار، گوشت گرم وارداتی با قیمت ۲۴۷ هزار تومان و گوشت منجمد با قیمت ۱۸۹ هزار تومان عرضه می‌شود.

از سوی دیگر عرضه دام از سوی دامدار با رسیدن فصل بهار بیشتر می‌شود، دامدار منتظر است که با چرای دام در مراتع دام چاق‌تری را به بازار عرضه کند که سودآوری بیشتری داشته باشد.

۹۰ درصد گوشت مورد نیاز کشور در داخل تولید می‌شود و این مسئله مدیریت بازار داخل را راحت‌تر می‌کند اما بی‌توجهی به هزینه تولید دامداران، سیاست های واردات و صادرات و عدم نظارت بر بازار،‌ قیمت‌ها را گران کرده و در این میان برخی هم سعی می‌کنند که بازار را بیشتر آشفته نشان دهند.